Thú thực là chưa lần nào nấu xôi, vì nấu thì lỉnh kỉnh, mà thèm thì mua cái là được. Mà dịch dã nên mua rõ khó. Và mình quyết định dùng bàn tay hậu đậu lâu năm này đi mua gạo rồi làm hẳn một mẻ xôi lạc cho oách.
Bỗng nhớ ra xôi lạc là món tủ của mẹ, liền le ve gọi điện thoại hỏi công thức các kiểu. Vừa nghe, đầu vừa gật gù kiểu am hiểu, mà ngờ đâu lúc nấu vẫn hoang mang thiệt sự :(((
Mình với con bạn có câu thần chú vẫn tự nhủ với nhau, lần đầu nấu có thể fail, lần 2 nấu mà vẫn nhão thì cũng bình thường thui, lần 3 mà vẫn fail thì coi như ta đã có trải nghiệm thú zị.
Và thế là, tổ tiên phù hộ cho mình…
…
FAIL ngay từ lần đầu nấu! Mình không có chõ để hấp xôi nên mình nấu bằng nồi cơm điện, chủ quan không nghe hết theo mẹ chỉ ngâm lạc trước rồi vo qua gạo, thế là mình cho nước như khi mình nấu gạo mix(lứt+ gạo trắng+ hạt). Và thế là đương nhiên xôi đã bị nhão :(((
Tiếp tục một ngày tiếp theo, mình lại dở chứng nấu tiếp nồi xôi thứ hai. Lần này mình áp dụng chuẩn chỉnh công thức mẹ chỉ, rửa sạch lạc và vo gạo trước, để gạo nghỉ khoảng 10 phút. Trong lúc ấy, mình đun sôi lạc cho thêm 1 xíu muối, vậy là ổn. Rồi cho cả gạo và lạc đã luộc sơ vào nồi cho thêm xíu muối và xíu dầu mè, lần này mình chỉ đổ nước xâm xấp mặt gạo.
Ui thơm, mùi dầu mè thơm dã man. May sao câu thần chú 3 lần nấu fail đã mất tác dụng, xôi thơm và bóng, hạt nào ra hạt nấy. Cuối cùng đã có xôi ngon như mẹ nấu để ăn, tiện thể nhà còn nấm nên mình cũng tranh thủ làm nấm xốt teriyaki để ăn cùng.
Combo ngon bá cháy bọ chét nên muốn chia sẻ tới mọi người món ăn ngon nghẻ, dễ làm này, mong lúc rảnh rang bạn sẽ lọ mọ thử giống mình nhé!
Chúc mọi người sẽ có một món xôi ngon miệng!
Comments